红安煨葫芦
红安地方名菜，以县北为多。制法是：采摘鲜嫩无籽、不苦、长有幼毛的葫芦，挂在上小下大、其间生火的圆形缸中烤熟，呈土黄色后取出。在葫芦底部向顶端钻两个小孔，用木板缓缓压干水分（勿压破），再入缸内烘干，用木棒槌平后悬挂于干燥处备用。食用前，取葫芦浸米泔水中，3日后去粗皮，切薄片，烹法同珍珠花菜，味近玉兰片。
永河皮子
皮子，俗称千张，分鲜皮、臭皮两种。红安县永河产皮子，相传有两百余年历史，遐迩闻名。鲜皮外形长七寸，宽五寸，厚度如带，随薄而有径丝，搓能成砣，松能还原。可包装食品，能作捆皮。切片、切砣，作素鱼、素肉等多种美味、质软鲜嫩，长煮不起渣，常为下酒之佳肴。晒干后可长期存放，用开水泡后随时食用。臭皮味道独特，臭气不臭味，具有鲜、嫩、脆等特色。
红安绿豆丸子
创于清末。丸子香软，呈褐红色，约野鸡蛋大小。制法：绿豆、饭豆2：8的比例，混合投入清水中浸泡一天左右，洗静捞起，加适量的水磨成浆，用匙挑起球状，逐个放入油锅中，炸成金黄色即成。丸子常做复合菜，也可单独食用，如加些香料，吃起来味美可口，疏松香甜。
红安绿豆粑
据说在唐朝时就开始制作。他色泽金黄，外焦内软，椒咸味美，油而不腻，为红安民间所喜食。其制作方法为：先将熟绿豆搓烂捏成丸子，再把蒸熟的糯米捣成糕状，然后将绿豆丸子加入麻油、盐作馅，糯米作皮包好，按成扁圆形，用花生油炸成金黄色即可食用。