黄梅豆油皮春卷
由豆油皮、五香干子、鲜地菜、花生米、芝麻油等制成。其制法为：将豆油皮切成方块，花生米炒熟、干子丁、地菜末、精盐、葱花、胡椒粉、炒拌成馅。将其包在豆油皮中，封口，投入芝麻油锅里炸成金黄即成。
黄梅野鸭炒酸菜
将野鸭洗净剁块，水中烫一下捞起，沥干。再将酸菜切段，把锅烧热，放入猪油，倒进鸭块，中入姜末、葱、精盐、酱油爆炒、再加以高汤、料酒焖之。然后放入酸菜、大蒜、冬笋片炒熟，以湿淀粉勾芡，撒入胡椒即成。
黄梅鱼面
黄梅下新鱼面，相传有五百年的历史。系采用新鲜白鱼、鱼，取净鱼肉与精制红苕粉，按一比一混合捣细，加盐和匀，压片卷筒，蒸熟、切丝、晒干而成。它色白如银，条细如丝，越煮越清，面越透明，风味独特，鲜美可口。